MOŠT Z BEZU: 

- výjimečný, velmi chutný recept, který využívaly již naše babičky a to zejména na posílení imunity či při potížích s horečnatými onemocněními. Vynikající jak základ lahodných limonád, tak jen tak ke sladkým dezertům z tvarohu.

SUROVINY:
1 litr čerstvé bezové šťávy (z plodů bezu)
200 g krystalového cukru
3,5 dcl vody
3 g kyseliny citronové

POSTUP:
Zralé, omyté plody zbavíme stopek a rozmačkáme, například vidličkou či pasírujeme přes síto. Několik hodin poté jak šťávu, tak slupky necháme stát, aby do tekutiny přešly všechny potřebné, léčivé látky. Vše poté lisujeme například přes plátno či v lisu. Další 2 hodinky necháme stát, tentokrát již v chladu, aby se usadil kal.
Takto připravenou šťávu přeléváme do hrnce, kde máme již připravenou vodu, kyselinu citronovou a cukr. Vše opět necháme odstát, ideálně do druhého dne.
Druhý den již stáčíme do vymytých, čistých sklenic či lahví a sterilizujeme, ideálně 25 minut kolem teploty 75 – 80°C. Zásadně nevaříme.
Skladujeme na chladném, suchém místě.